喷雾干燥机和浸蒸法制备药材在工艺原理、产品特性、适用范围等方面存在显著区别，具体如下：

工艺原理
  喷雾干燥机：是一种热处理加工工艺，液体物料通过送料泵泵入喷雾干燥塔中，经喷嘴雾化成小液滴，塔内的高温使液滴中水分迅速蒸发，从而制得干燥颗粒状的产品。整个干燥过程通常只需零点几秒到十几秒钟，具有瞬间干燥的特点。
  浸蒸法：将待蒸的药物漂洗干净并大小分开，质地坚硬者可先用水浸润1 - 2小时以改善蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物，然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。蒸制时间一般视药物性质而有所不同，短者1 - 2小时，长者数十小时，有的还要求反复蒸制。

产品特性

喷雾干燥机
  干燥速度快：能在极短时间内将液体物料干燥成固体粉末或颗粒，生产效率高。
  产品质量好：干燥过程中雾滴表面有水饱和，雾温度大致等于热空气的湿球温度，一般为50℃左右，特别适用于热敏性物料，干燥制品质量较好。
  产品性能好：干后的制品多为松散的空心颗粒，溶解性能好，对改善某些制剂的溶出性能具有良好的作用。

浸蒸法

  改变药物性能：通过蒸制可以改变药物性能，扩大用药范围。
  减少副作用：能够降低药物的毒性和刺激性，减少副作用。
  利于贮存：保存药效，使药物更易于贮存。

适用范围

喷雾干燥机
  中药提取液干燥：大部分药材的提取液，浓缩至能均匀流动的浓度，都能喷雾干燥成粉，但含粒性成分较多的药材，如黄柏等提取液的比重应适宜，并应适当调节与降低进风温度及出风温度，才能喷雾干燥成粉。
  含挥发性成分药材处理：含挥发性成分的药材，应先提取挥发性成分后，再制备提取液进行干燥。
  含糖类成分较多药材：含糖类成分较多的提取液，较难喷雾干燥成粉，如党参提取液等。
  复方制剂中的贵重药物：复方制剂中的贵重药物，如牛黄、麝香、珍珠、冰片等均不宜进行喷雾干燥。
  浸蒸法：适用于多种中药材的炮制加工，尤其是一些具有滋补作用的中药，如地黄、何首乌、女贞子、五味子、木瓜、黄精、桑螵蛸、肉苁蓉、山茱萸、人参、天麻、玄参等。